有個很照顧我的福建朋友，她老公非常會做菜。今年過年時我們還在她們家吃了一大桌號稱十全十美的年夜飯。聽說她老公家鄉的人都特別會烹飪，我們這城市裡最好吃的中國餐廳就是他們同鄉開的。
大概是因為自己煮飯太好吃了，所以朋友老公的嘴非常挑，也不大喜歡吃甜點🍰，我們之前一起做慕斯啊烤餅乾啊什麼的，他都沒有什麼興趣。上週我在練習自己版本的千層蛋糕，完成後請她們幫忙試味道，沒想到她老公一吃就愛上。隔了一個禮拜，朋友傳訊息來問我能不能抽空幫她們再做一個，她老公指名想吃。然後剛剛兩位就冒著大雷雨來拿蛋糕🤣。
以前在台灣時總以為全部的福建人都會說閩南語，第一次認識這位朋友時，我還很興奮地問她，結果居然不會。後來又陸續認識了其他福建朋友，沒想到完全沒有一個會講閩南語耶🤔！這究竟是哪來的誤會啊😂～
這次千層的可可香緹味道非常濃郁細膩，搭上軟嫩薄透的可麗餅真的超級美味❤️！秘訣在於前一晚先將可可粉和部分鮮奶油先煮過，放涼冰起來，用一整夜的時間讓味道融合，隔天過濾後再加糖加酒🥃打發唷！大家也可以試試看！
-\-\
My style of cocoa chantilly mille crêpes cake!
苦甜巧克力🍫可可香緹千層蛋糕
蛋糕體：🇨🇵️藍帶配方甜可麗餅。
夾層：君度橙酒🍊可可香緹。
裝飾：苦甜巧克力甘納許、100%純可可粉、日製食用金箔。
-\-\
題外話，最近蓓卡申請了instagram的帳號，算是半正式半私人的帳號，有新作品時那邊通常會先發佈，有興趣的朋友非常歡迎追蹤我唷：pharma_patissier.becca！
Search